Séjour écoresponsable : La vallée de la Roya entre France et Italie

16h : Pot de bienvenue, installation dans les yourtes petit tour du propriétaire, dîner et nuitée sous yourtes.

Après un « petit déj » maison départ à 9h pour une randonnée entre France et Italie pour rejoindre le Domaine de Saint Jérôme . Mais avant de les rejoindre nous traverserons des paysages agricoles aux maisons en pierres caractéristiques qui amèneront de nombreuses questions, ça tombe bien votre guide les connait par cœur. Petite halte dans le village de Piene Haute qui contemple la mer. J’ai tourné une émissions avec Michel Huet il y a quelques années nous avions longuement parlé des plantes sous l’aspect ethnologique… Ce sera l’occasion de dénicher ces « bonnes à tout faire de la Nature » : les genets, le sumac….Mais cette petite balade vous aura mis l’eau à la bouche pour un pic-nic organisé au domaine Saint Jérôme, où nous attend Eric Reiffsteck oléiculteur. Vous y dégusterez, entre autre, les saveurs de la pâte et de l’huile d’olive produites au domaine, en agriculture biologique et biodynamique. Avec ses 800 oliviers entourés de garrigues il nous fait découvrir la culture de ces arbres centenaires mais aussi celle des plantes et fleurs aromatiques dont il confectionne des huiles de massages délicieusement parfumées, des macérats huileux ou alcoolisés…. Une dernière petite randonnée empruntant un sentier botanique pour rejoindre Sospel. Retour en train. 4h de marche, dénivelé 300m.

Une fois n’est pas coutume nous nous déplacerons en voiture (15mn) pour rejoindre la vallée de la Maglia entre 2000 et 300m d’altitude. Le visuel primera sur les odeurs tant les champs de fleurs s’offriront à vous comme s’ils avaient hâte de se présenter ! Et c’est Anne qui vous fera faire le tour du propriétaire au pas de course… Non je plaisante tout en douceur et harmonie ici la fleur et la plante règne en maître et se déclinent au fil des saisons. Pique-nique chez Anne. L’après-midi randonnée dans un bois que l’on dit Noir et qui recèle mille anecdotes sur le temps et l’espace surtout qu’ici les arbres parlent… la descente sur les yourtes est tout simplement sublime. 350m de dénivelé 3h30 de marche.

Notre SPA immergé dans la nature vous accueillera toute la journée avec Masha dans le rôle principal en tant que Capitaine de ce « Bateau nommé Bien être » Un sauna, un jacuzzi et un florilège de massages et le jardin dans un havre de paix.

Vous profiterez un peu plus de la terrasse pour votre petit déjeuner avant de vous consacrer avec les conseils d’un agriculteur retraité à toutes les opérations du jardinage : le compostage, les semis, le binage, le désherbage… A table enfin il faudra d’abord vous initier à la cuisine du comté de Nice sur la base des produits du jardin. L’après-midi course d’orientation et questionnaire sur l’agriculture biologique.

Le train qui relie la France à L’Italie serpente, le mot n’est pas trop fort, entre ponts et tunnels pour rejoindre Airole petite rando dans une olivaie pour s’élever au-dessus du village. Pour les amateurs de paysages ou ceux qui ont beaucoup bourlingué ils ne vont pas être déçus ! Aller on ne va pas vous faire attendre, la propriété a été entièrement gagnée sur la forêt et Dino (c’est le propriétaire) a du construire 25km de mur en pierres sèches un boulot digne des Pyramides !! » Cette œuvre d’art surplombe la méditerranée que l’on aperçoit au loin. Les petites mains, il n’y pas que dans la haute couture, mais aussi dans le domaine de la TRINCEA ou elles enlèvent patiemment toute l’herbe, agriculture biologique oblige. Le repas uniquement consacré à la cuisine Ligure avec le vin et l’huile de la propriété. On repart vers 14h pour aller se baigner dans des vasques d’eau claire en contre bas, la couleur de l’eau sera appréciée ainsi que sa température. Retour en train.

Jour 7 : Petit déjeuner et fin du séjour en fin de matinée